que es sommelier y sus funciones
Lo mucho más posible es que sepas lo que es un sumiller, si bien quizás te sorprendan ciertas funcionalidades y la base de una carrera que tiene distintas puntos que te asistirán a entender mejor exactamente en qué radica su trabajo.
¿Qué es un sumiller?
Diferencias entre un sumiller y un enólogo
Es esencial comprender las diferencias entre un sumiller y un enólogo, por el hecho de que si bien los dos son especialistas en vinos, su papel es muy distinta.
Al paso que el sumiller es el solicitado del servicio de vinos en un lugar de comidas, el enólogo, por contra, es el responsable del desarrollo de elaboración. Es el encargado de todos y cada uno de los procesos que tienen rincón en la bodega desde el momento en que entra la uva hasta el momento en que sale el vino: corrobora su elaboración, variedades de uva, elaboración, almacenamiento, embotellado y distribución. qué es y cuáles son las funcionalidades de un sumiller. Aguardamos ser claros y que en este momento comprendas la relevancia de tu papel.
Funcionalidades efectuadas por
Naturalmente, transcurrido el tiempo los catadores fueron ampliando sus funcionalidades, y si bien antes hemos citado la primordial, quedarse con ella las limitaría. Entonces, ahora, especificaremos qué hay en esta labor.
En este sentido, los sumilleres son los responsables de estudiar en hondura todas las peculiaridades de los vinos, clasificándolos, enumerándolos, comparándolos y, por último, seleccionar el mucho más conveniente para casar con ciertos platos. .
Las responsabilidades del sommelier tienen dentro:
- Hacer y actualizar la lista de vinos en colaboración con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
- Sugerir maridajes de comida y vino
- Asesorar a los clientes del servicio sobre los vinos según su calidad personal y el plato escogido
- Escoger los vinos de la carta del lugar de comidas.
- Asesorar a los comensales sobre el más destacable vino para acompañar su comida.
- Cerciórate de que los vinos que se muestran en la carta están libres en el lugar de comidas.
- Adecuada conservación de los vinos, acondicionamiento del sitio para su conservación.
- Obtener vino de distribuidores.
- Conformar a otros usados en los entendimientos básicos de los vinos.
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¿Cuáles son las funcionalidades de un sumiller?
Aparte de ser útil el vino a los comensales y argumentar lo que sabe sobre ese vino particularmente, el papel de un sumiller incluye ciertas responsabilidades fundamentales en los sitios de comidas, así como:
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